广州上下九必吃美食

（持续更新至2023年3月27日）

一、经典老字号风采依旧

1. 陈添记鱼皮

必点菜：凉拌爽鱼皮、艇仔粥

走进陈添记，那独特的鱼皮香气便扑面而来。鱼皮脆弹无腥味，搭配秘制酱油和花生，香味扑鼻。再来一碗绵滑的艇仔粥，更是人间美味。

2. 宝华面店

必点菜：鲜虾云吞面、牛三星汤

宝华面店的竹升面劲道弹牙，每一口都是技艺的传承。鲜虾云吞，整颗虾仁的鲜美尽在其中。大地鱼熬制的汤底，鲜香浓郁，令人回味无穷。

3. 银记肠粉

必点菜：韭黄鲜虾肠粉、牛肉肠粉

银记肠粉，历史悠久，每一份肠粉都如蝉翼般薄。淋上广式甜酱油，口感滑嫩，是本地人的早餐首选。

4. 南信牛奶甜品专家

必点菜：双皮奶、姜撞奶、杨枝甘露

来到南信，双皮奶奶香醇厚，表面的奶皮皱褶诱人，无论是冷热都同样美味。姜撞奶的丝滑与辣味交织，再加上杨枝甘露的丰富口感，令人陶醉。

二、特色粥粉面令人陶醉

1. 吴财记面家

必点菜：牛腩捞面、炸云吞

吴财记的面条独具特色，牛腩酱香浓郁，搭配特制蘸料更是惊艳。炸云吞外酥内鲜，令人回味无穷。

2. 凌记濑粉

必点菜：牛肉濑粉、虾仁濑粉

凌记的濑粉软糯爽滑，汤底用猪骨和鸡骨熬制，口感浓郁。每一口都是对技艺的尊重。

三、烧腊与粤菜的美味交融

1. 陶陶居百年烧鹅

必点菜：烧鹅、烧鹅濑粉

陶陶居的烧鹅皮脆肉嫩，搭配酸梅酱解腻。濑粉吸收汤汁更入味，是美食的完美结合。

2. 永兴烧腊

必点菜：脆皮烧鹅、脆皮叉烧

永兴烧腊的外皮酥脆，内里多汁。烧腊油脂香与甜咸酱汁完美融合，令人回味无穷。

四、甜品与冰室的清爽解暑之选 顺记冰室是一家拥有百年历史的冰室老字号店之一。在这里您可以品尝到口感极佳的椰子雪糕和芒果雪糕等各式美味冰品解暑甜品 。此外该店还有各种糕点也是食客们的热门选择 。莲香楼的莲蓉酥和椰蓉脆角是该店的特色手信 。传统糕点技艺匠心独具十分值得一试 。除了以上提到的美食之外还有许多其他特色小吃值得品尝 。如娟姨第一家猪脚姜的猪脚姜和姜汁撞奶钵仔糕的葡萄味红豆味等口味多样美味可口 。何式煲仔饭的腊味煲仔饭也是一道美食佳肴米饭焦香 。 老店的鉴别与用餐小贴士 由于一些老店具有较高的知名度不乏有些仿冒店出现所以在品尝这些美食时一定要认准老店地址以免上当受骗 。同时热门店铺在午晚餐时段人流量较大建议错峰前往以免人多排队等候时间过长 。