鱼肚子里面的黑膜，是由于生活的环境遭到污染

对于那些经常享受鱼肉美味的人们来说，每次在杀鱼的时候，都会遇到一个令人困惑的场景：鱼肚内那层引人注目的黑膜。很多人因其色泽黑暗而将其视为不洁之物，迅速去除。甚至有一些传言，声称这层黑膜的出现是因为鱼儿生活的环境受到了污染。真相究竟如何呢？

实际上，这层黑膜并不是因为鱼生活在污染环境中才产生的，它是鱼儿与生俱来的。随着鱼儿的成长，这层膜会逐渐扩展，覆盖更广的区域。我们之所以会觉得这层膜脏，主要是因为它呈现出的颜色让我们产生了不良的直观感受。

要理解这层黑膜的形成原因，我们需要深入它的构造以及它在鱼儿体内所扮演的角色。这层黑膜，学名叫做“内膜脏层”，位于鱼的腹壁和内脏之间，就像夹在两者之间的屏障。它的主要成分是内脂质和溶菌酶。

这层黑膜在鱼体内扮演着非常重要的角色。当鱼的内脏受到外力冲击时，它能够起到缓冲作用，保护内脏不受损伤。它还可以作为润滑剂，使鱼的内脏能够顺畅地移动，避免彼此之间的摩擦和挤压。

值得注意的是，并非只有鱼类才有这样的内膜存在。很多动物体内都有类似的一层薄膜，只是它们的颜色可能有所不同。例如，我们常吃的鲈鱼，它的内膜就呈现出透明的颜色。而我们之所以会认为内膜是脏东西，更多的是因为它的颜色是黑色，让我们感觉不健康的缘故。

鱼类体内的黑膜并不是因为生活在污染环境中才产生的，而是鱼儿本身就带有的一层生理结构。我们在处理鱼类时，如果有时间，可以选择将这层黑膜去除；如果没有时间，即使不慎摄入体内，也不会对我们的身体健康造成危害。这层黑膜的存在，只是鱼类生理构造的一部分，与我们日常食用的其他鱼肉一样，都是鱼的身体组成部分。