关于加强餐饮服务环境卫生监督管理的通知（市场监管局加强餐饮业监管）

为了提升无锡市餐饮服务环境卫生和食品安全条件，保障广大市民的食品消费安全，进一步助力无锡市创建国家食品安全示范城市，市市场监管局从今年10月起开展了一场为期一年的餐饮食品安全和环境卫生专项治理行动。

此次行动旨在督促餐饮服务提供者不仅要依法依规开展食品安全自查或日常管控、周检查、月调度工作，更要重视以下几个关键领域的工作：一是严格执行食品采购验收管理制度，确保票证信息完整并可追溯；二是强化加工现场的环境管理，保证物品清洁无污垢；三是加强食品储存卫生管理，确保食品分类区域互不干扰；四是提升就餐场所卫生水平，营造清洁、明亮、通风的用餐环境；五是加强员工健康管理，确保个人卫生的也要勤洗手；六是严格监管网络餐饮经营，确保外卖食品配送无污染。

自专项行动启动以来，我市已检查餐饮服务提供者2253家，指导并督促餐饮场所环境卫生整改978起，并对违规行为立案查处19起。未来，全市市场监管系统将继续深入推进这一专项行动，旨在取得显著成效，全面提升全市餐饮服务质量安全水平。让我们共同期待一个更加安全、卫生的餐饮环境。