酵素为何能环保？主要是微生物在起作用

荆州日报报道了一位不同寻常的荆州市民雷虹女士。她化腐朽为神奇，巧妙地将垃圾转化为环保酵素，用于清洁家居环境、滋养植物。这一环保行为背后究竟蕴含怎样的科学原理？记者就此采访了长江大学化工学院的教授黄河。

黄教授解释道，雷虹女士的环保酵素制作法实则是一种基于发酵原理的技术。通过混合菜叶、果皮与红糖，经过三个月的发酵过程，便能得到具有多重功效的环保酵素。这种制作过程与制作泡菜水的原理颇为相似。在发酵过程中，微生物起着关键作用，它们能够产生表面活性剂，这些表面活性剂具有天然的清洁功效。

黄教授还特意在一个实验室里对雷虹女士制作的酵素进行了测试。通过观察酵素水的PH值，发现其呈弱酸性。黄教授指出，这种弱酸性特质与常见的洗洁精的弱碱性相结合，能产生更高的表面活性剂含量，从而达到更好的去污效果。酸性物质本身也具有一定的灭菌作用。

除此之外，发酵过程中还会产生臭氧。黄教授表示，这些臭氧对保护大气具有积极意义，具有一定的净化作用。酵素中的微生物也在水质净化上起到了关键作用。这些微生物能够消化、分解大分子物质，如油污等，其营养物质对植物的生长也有利。

至于雷虹女士想要将酵素倒入护城河以净化水源的想法，黄教授表示这需要经过充分的实验验证。虽然理论上酵素对净化水质有一定作用，但在实际操作中，其效果及用法用量还需进一步研究和判断。

这一环保行动不仅展示了雷虹女士的创造力与环保意识，也引发了人们对环保新方法的关注与探讨。黄教授的话为我们揭示了这一行动背后的科学原理，让我们对环保酵素有了更深入的了解。这一尝试不仅是对环保事业的一种贡献，也启发我们思考如何在日常生活中更好地实现资源的循环利用。