巧吃水果皮节约又环保 还有治病功效

在我们日常生活中，我们常常忽略一些果蔬皮的保健价值，比如苹果皮、柑橘皮等。这些果蔬皮不仅是果蔬抵抗外来侵蚀的屏障，更是营养物质的聚集地，它们含有丰富的营养物质，具有防病治病的效果。

接下来，让我们一起了解这些果蔬皮的独特魅力。

苹果皮富含果胶和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，其中还含有丰富的维生素C、花青素和其他多酚类物质，这些物质具有很强的抗氧化活性，能抵抗衰老。在享用苹果时，不妨将苹果皮清洗干净后一起食用，这样更能充分摄取苹果的营养。

再来说说柑橘皮，从中医食疗的角度讲，柑橘皮能理气化痰、止咳平喘。我们可以将柑橘皮晒干后泡水饮用，或者将柑橘皮加入菜肴中，制作出一些特殊风味的菜肴，比如橘皮粥。

西瓜皮和果肉一样含有丰富的矿物质和维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。我们可以将西瓜皮去掉外层翠皮后，凉拌、炒肉、做馅或做汤，这样既能享受西瓜的美味，又能充分利用西瓜皮的营养价值。

除此之外，梨皮、冬瓜皮、番茄皮、猕猴桃皮等也都有各自的保健功能。梨皮具有清心润肺、降火生津的作用；冬瓜皮具有消暑、健脾、利湿的功效；番茄皮中富含的番茄红素具有防治心血管疾病、提高机体免疫力的作用；猕猴桃皮则富含抗氧化剂，具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。

在食用这些果蔬皮时，我们需要注意选择有机果蔬或者新鲜的果蔬，以确保其安全性。清洗时可以用温水泡1—2分钟，用柔软的刷子刷洗，再用热水烫一下。不提倡用洗涤剂清洗果蔬，因为洗涤剂可能会造成二次污染。

这些果蔬皮都是我们日常生活中可以轻易获得的保健佳品，只要正确处理并食用，就能为我们带来丰富的营养和健康的保障。让我们重新认识这些果蔬皮的魅力，将它们充分利用起来，为身体健康加分！