上海光盘行动节能环保

近年来，上海在节能环保之路上大力推动"光盘行动"，成效显著，厨余垃圾量锐减近半。在这场行动中，上海通过多维度措施，让餐饮节约成为全社会的共同行动。

一、示范建设引领风尚

上海的"光盘行动"致力于打造标杆，创建了一批"光盘行动示范店"和"绿色餐厅"，数量已分别增至102家和2950家。不仅如此，上海还计划到2025年新增100家"光盘行动承诺店"，以强化示范效应，形成更广泛的影响力。

二、创新服务模式推动节约

在推动餐饮节约的过程中，上海不断创新服务模式。推广"半份菜""小份菜"等精细化菜品，鼓励食材边角料的再利用，有效减少了食材的浪费。"点菜指导+打包提醒+积分奖励"的组合措施也深受消费者欢迎。部分餐厅还采用称重计量的方式，实现精准供餐，既满足顾客的用餐需求，又避免食物浪费。

三、社会动员广泛参与

为了让更多的人参与到"光盘行动"中来，上海开展了广泛的社会动员。设计专属标识，开展万人签名承诺活动，增强公众的参与感。公益宣传片则倡导"节约能源资源，光盘身强体健"的理念，让更多的人认识到餐饮节约的重要性。将制止浪费纳入餐饮加工经营全流程的培训，也提高了餐饮从业人员的节约意识。

上海"光盘行动"的经验在全国范围内得到推广。这场行动形成了"引导+行业规范+企业践行+公众参与"的可持续机制，为推进节能环保树立了典范。如今的上海，已经不仅仅是一个现代化的都市，"光盘行动"更是成为这座城市的一张亮丽名片。在这里，餐饮节约已经成为全社会的共同追求，每个人都在为保护环境、节约能源贡献自己的力量。