徐州市近年来通过多措并举开展餐饮油烟综合治理，形成了一套具有地方特色的整治模式，主要措施和成效包括：
1. 标准化治理体系建立
发布《餐饮服务业油烟污染治理技术规范》团体标准，从油烟捕集、净化设备选型、运维监测等6个方面提供技术指导
计划将团体标准升级为地方标准，推动"依法治污"的监管转型
2. "五个统一"治理模式
泉山区试点采用"统一设备、设计、安装、运维、清洗"模式，使油烟排放达标率从62%提升至98%
PM2.5中油烟占比下降40%，居民投诉量减少75%，该模式计划年内覆盖主城区3000家餐饮单位
3. 数字化监管创新
云龙区上线油烟在线监控平台，实时监测浓度、温湿度等数据，建立"人力+物联网"双监管机制
开发油烟清洗小程序（预计2025年7月试运行），杜绝纸质记录造假现象
4. 长效管理机制
生态环境部门联合市场监管、城管开展"百日会战"等专项行动，重点排查净化设备使用情况
对夜间经营商户实施20点后专项检查，杜绝直排行为
严格餐饮营业执照审批，将现场检查作为许可前置条件
5. 社会共治格局
通过"引导+企业履责+公众监督"机制，泉山区形成多方共治示范案例
发放0册宣传材料，提高商户环保意识，推动行业自律
当前徐州正推动油烟治理数据接入"智慧环保"平台，计划通过数字化手段巩固治理成果，持续改善城市空气质量。
