餐饮环保措施管理要求

来源:www.huanbaole.com 编辑: 环保网时间：2025-09-07点击：

餐饮行业的环保管理要求主要涉及选址、油烟处理、废水管理、噪音控制和能源使用等多个方面，以下是具体规定：

1. 选址要求：

禁止在居民住宅楼内开设餐饮店，商住混合楼需配备专用烟道且避开住宅相邻楼层。

与住宅、学校等敏感场所需保持至少9米距离（上海等城市要求10米以上）。

2. 油烟处理：

必须安装油烟净化设备，大型餐饮净化效率需达85%以上。

烧烤店每月清洗设备，其他餐饮至少每季度清洗一次，记录保存1年。

排放浓度限值：一般地区≤2mg/m³，河北等省份≤1mg/m³。

3. 废水与垃圾管理：

含油污水需隔油隔渣处理后排放，厨余垃圾需分类收集并由专业公司处理。

食品处理区需分区管理（清洁区、准清洁区、一般区），防止交叉污染。

4. 噪音与能源：

白天噪音≤60分贝，夜间≤50分贝；居民区震动强度白天≤70分贝。

必须使用天然气、电力等清洁能源，严禁燃煤。

5. 其他要求：

新项目需执行“三同时”制度（污染治理设施与主体工程同步设计、施工、投用）。

2025年起环保部门将重点检查油烟在线监控及清洗记录。

注意事项：不同地区可能有更严格规定，如广州禁止无专用烟道的商住楼开设餐饮店。