山药什么时候收获最佳，有药性？

一、收获时机介绍

在春天的怀抱里，万物复苏，生机勃勃。清明节前后，人们便纷纷播种那一颗颗充满希望的种子。经历了漫长的生长周期，它从嫩芽逐渐成长，直至霜降时期，茎叶枯黄，便迎来了收获的时节。收获的时间大约在10月至11月之间。

若收获过早，产量可能会受到影响，显得较为微薄，且含水量较多，容易在处理中折断。若你并不急于上市，可以选择让它在土壤中多待一段时间，经受冬天的洗礼，甚至最晚可以延续到第二年的3月。对于露天种植而言，它的收获期相对较长。而大棚内的种植则有所不同，一般在6月20日左右便会迎来收获的时刻。

二、其药用价值

它不仅仅是一种普通的植物，更在中医文化中占有重要地位。其根茎部位富含药效，被历代中医所珍视。据说，食用它有助于延年益寿，促进消化，为我们的身体带来诸多益处。

它也是一种历史悠久的食物，已有3000多年的渊源。不论是为了药用还是食用，它都备受人们的称赞。不论是谁，都可以安心食用，更被誉为补虚佳品。

无论是作为中药的良方，还是作为日常的食物，它都为我们带来了健康与美味。在这个充满收获的季节里，让我们一起品味它的独特魅力吧！