一、通用技术规范
1. 结构设计
隔油池需满足"三舱分段"原则：第一舱（截留区）容积占比30%并设置格栅（孔径≤10mm），第二舱（分离区）占比50%且水流速度0.005-0.01m/s，第三舱（沉淀区）占比20%并设取样口。
设备材质要求304不锈钢厚度≥3mm或混凝土内壁做玻璃钢防腐层（厚度≥2mm），北方地区需加装20-30℃温控加热装置。
2. 性能指标
隔油池油脂去除率需≥80%，排放污水中动植物油含量≤100mg/L，高效设备如GBOS系列可达92%分离效率。
空气质量净化设备需满足净化效率、噪音控制及能耗要求，水处理设备需具备抗冲击负荷能力。
二、检验条件要求
1. 环境条件
检验时环境温度15℃~35℃，气压80kPa~106kPa，需避免阳光直射或电磁场干扰。
大型设备可放宽条件但需记录实际气候参数。
2. 监测规范
排污单位需按HJ 1405-2024设置污染物排放口监测点位。
自动监测系统需符合HJ 212-2025数据传输标准，水质监测需执行HJ 915系列技术规范。
三、运维管理要求
1. 日常维护
每日清理格栅残渣，每周排空污泥，季度性第三方水质检测并留存报告。
设备改造需向环保部门备案，禁止擅自改动。
2. 地方差异
北京要求单店面积<50㎡的隔油池有效容积≥0.5m³，上海规定集中餐饮区需用串联式隔油池（总长≥3m）。
广州禁止隔油池设于地下车库上方，成都要求距离取水点≥30m。
如需具体标准文本，可查阅[生态环境部官网]发布的现行规范。
