环保酵素发酵技术原理

来源:www.huanbaole.com 编辑: 环保网时间：2025-09-10点击：

1. 微生物作用：通过酵母菌、乳酸菌等微生物将厨余垃圾中的糖类、蛋白质等大分子物质分解为小分子有机物（如氨基酸、有机酸等）。发酵过程中会产生多种酶（蛋白酶、脂肪酶等）和活性物质，加速分解反应。

2. 臭氧生成：发酵时释放的臭氧（O₃）能氧化分解空气中的污染物（如二氧化硫、氨气等），转化为硝酸盐等对土壤有益的物质。

原料：鲜厨余（果皮、菜叶等）、红糖/黑糖、水，比例为3:1:10。需避免使用肉类、油脂或不可分解材料。

容器选择：需使用可膨胀的塑料瓶（如饮料瓶），避免玻璃或金属容器因气体膨胀破裂。

1. 糖分解阶段：酵母菌将糖转化为酒精和二氧化碳。

2. 酸化阶段：乳酸菌、醋酸菌进一步代谢，产生乳酸、醋酸等有机酸。

3. 稳定阶段：持续发酵3个月以上，形成含多种微生物群落的稳定液体。

环保用途：分解重金属、减少温室气体排放，改善土壤肥力。

农业用途：替代化肥农药，提高作物抗病性，降低生产成本。

安全风险：家庭自制需严格控菌，避免杂菌污染导致有害物质生成。

气味管理：发酵初期可能产生刺激性气味，建议选用芳香类果皮（如柑橘、菠萝）。

如需具体制作方法，可参考[《DIY环保酵素》]或[《环保酵素科学数据》]。