蒜泥黄瓜的做法(蒜泥黄瓜的做法简单凉拌黄瓜的做法)

蒜泥凉拌黄瓜，一道令人垂涎欲滴的开胃佳肴。黄瓜口感软脆，鲜香爽口，再搭配上红辣椒的点缀，令人食欲大增。让我们共同一下如何制作这道美味佳肴。

将黄瓜洗净，去掉两端，采用花刀去皮法轻松去皮。将黄瓜置于菜板上，用力将其拍破，然后切成两厘米大小的块状。接下来，用适量的盐腌制黄瓜约五分钟，时间不宜过长，以免破坏黄瓜的口感。之后用清水冲洗腌制好的黄瓜，沥干水分备用。

将小葱、香菜洗净切好，大蒜和姜一起拍成泥。红辣椒剁成粒状，以备后用。

将准备好的黄瓜放入一个大碗中，加入大蒜泥、姜、酱油、醋、辣椒、花椒面、五香面、味精等调料，充分拌匀。在调味过程中，要注意适量加盐，以满足口感需求。如果产生过多的亚硝酸盐，可能会影响健康。

在拌匀后，加入香菜、葱花和醋，再次拌匀。然后将其装入盘中，撒上一些葱花和蒜粒，这道美味的蒜泥黄瓜就制作完成了。

这道蒜泥凉拌黄瓜不仅口感鲜美，而且操作简单。每一口都能感受到黄瓜的软脆和调料的鲜香，让人回味无穷。特别提示一下，腌制黄瓜时盐和时间的控制至关重要，以免影响口感和健康。

转载自赖氏风水网，请注明出处。这道蒜泥黄瓜的做法简单易懂，适合家庭制作。无论是夏日消暑还是聚餐宴会，蒜泥凉拌黄瓜都是一道受欢迎的佳肴。快来尝试制作吧，享受美食的也享受制作的乐趣。